方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
沙司
别名: 沙司
简介
沙司是英语的译音，现已为大家熟悉和常用，是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味，主要分成冷沙司和热沙司两大类。
推荐
价值信息
功效与作用
- 养胃健胃
- 养肾补肾
- 养肝护肝
- 补血养血
营养价值
沙司富含维生素C，而且有清热解毒之效，还可以帮助降低血脂与血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用沙司。
- 忌
- 急性肠炎、消化道溃疡病人不宜食用沙司。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，对补肾有好处，但是要适量吃。
上火吗
会上火，里面含有辣椒成分，所以要适量。
怎么吃
沙司必须经过烹饪处理，不能直接食用。
沙司是制作菜肴的佳料，无论是中餐还是西餐，都可以加入沙司一起调制。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
颜色正常无异味者为佳。
制作技巧
沙司必须经过烹饪处理，不能直接食用。
保存技巧
沙司开封后盛在玻璃或塑料容器内保存。
沙司应放入冰箱密封冷藏保存。
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