粉
简介米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
季节夏
▸功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、补气益气、调理肠胃、祛风、止渴▸营养价值(好处)
富含丰富的蛋白质和维生素以及纤维素等。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
能。▸怎么吃
米粉建议食量：每次不要超过1大碗。米粉一般作为早餐食用，偶尔作为正餐亦可。
米粉必须煮熟才能食用。