清热解毒——鱼腥草煲猪肺汤

　　鱼腥草，在我国的南方是人们饭桌上常见到的小菜，因为独特的口味特点而得到不少人的喜爱;鱼腥草又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，是一种家常小菜，也是一种常用中药;具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等作用，生活中建议大家多多食用，以下给大家介绍两种鱼腥草的常见吃法。

　　鲜鱼腥草炒鸡蛋

　　将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。

　　功效：清热解毒、滋阴润肺。

　　鲜鱼腥草炒肉丝

　　肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。

　　功效：清热解毒、滋阴润肺。

　　鱼腥草煲猪肺汤

　　1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起;

　　2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;

　　3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;

　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：清热解毒，润肺化痰。

　　温馨提示：鱼腥草的做法非常多样化，可以用来煲汤、凉拌、炝炒、煮凉茶，不管怎么吃，鱼腥草的功效都能发挥得淋漓尽致。