猪肚鸡火锅的做法

火锅是很多人喜爱吃的佳肴，尤其是在冬季的时候，火锅更是非常的盛行，那猪肚鸡火锅的做法也让很多喜欢，它不仅拥有独特的口感，在制作上，也都并不是很难，尤其是猪肚含有的营养价值，更是非常的多，对人体的各方面发展，都是有着很好的帮助。

　　那在猪肚鸡火锅的做法上，也需要掌握一些技巧，这样对在制作上，才会有很好的帮助作用，因此如何的制作，也都是要按照步骤来，下面就详细的介绍下它的制作流程。

　　猪肚鸡火锅的做法：

　　主料：猪肚一个 柴鸡250克

　　辅料：白胡椒15克 姜葱适量

　　做法：

1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。

2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。

4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可。

5、小料：葱末、姜碎、盐和少量芝麻油，加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料，很香哦)：如果坐月子，还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药，具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。

　　猪肚鸡火锅的做法以上是很好的介绍，那在制作的时候，我们也都是要知道，猪肚的营养价值虽高，但是很容易遭到迫害，因此在吃火锅的时候，猪肚不宜制作的时间太久，而且在制作的时候，也都是要按照以上的方法，这样对人体的营养补充才会有帮助。