猪肚的制作方法非常多种，我们非常喜欢将猪肚拿来炖，我们知道猪肚指的就是猪科动物猪的胃，猪肚有很好的营养价值和养生效果，猪肚炖什么好这个问题要与养生联系起来，我们不同的体质和口味导致我们对于菜肴的追求是不一样的，所以猪肚炖什么好是各有各的看法。
猪肚炖什么好呢，我们知道猪肚是日常最为常见的可食用的动物的胃部了，所以我们可以用猪肚加入白胡椒粉直接炖，做成白胡椒煲猪肚汤，能起到补胃的功效，我们也可以用猪肚煲土鸡，也可以做胡椒咸菜煲猪肚汤，下面介绍一下山药栗子炖猪肚。
制作方法
材料
鲜山药，栗子，猪肚，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，盐
做法
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
小诀窍
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃，猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
上文我们介绍了什么是猪肚，我们知道猪肚其实就是猪的胃，我们可以用猪肚作为我们养生的食材来炖很多东西，我们可以制作白胡椒煲猪肚汤，也可以用猪肚煲土鸡，或者做成胡椒咸菜煲猪肚汤，上文还专门介绍了山药栗子炖猪肚的详细做法。