泥鳅怎么养

鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具很好的进补和食疗功用;应用消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

1泥鳅市场前景

由于泥鳅富含多种营养元素,而且价值非常高,所以人们将泥鳅鱼高营养的斑鸠并列。而且由于泥鳅的价格昂贵,所以市场前景非常好,特别是四川、重庆一带的居民,特别喜欢吃泥鳅。现在泥鳅的价格已经买到四十元左右一公斤。泥鳅的产量比较高,一般一亩田可以产一千多斤。以一千五百斤和四十元来计算,可以卖五万多至六万元左右。

2稻田泥鳅养殖

一块田两种用法,还非常生态环保,而且泥鳅还可以将稻田里面的害虫吃掉,有利于稻谷增加收成。泥鳅比较喜欢吃昆虫,以及黄藻,还有硅藻、绿藻等,此外,还可以用蚕蛹粉、水丝蚓、家禽家畜内脏、花生饼、米糠、麸皮等。但是要特别注意,不是喂的太多,以免胀死。因为泥鳅和金鱼一样,有点憨,只要你喂,它就吃,从来不管自己有没有吃饱。

3莲藕套养泥鳅

在莲田里养泥鳅,属于生态养殖,很经济,也符合现在吃环保、吃健康的饮食理念。泥鳅的价格比较昂贵,在偏远地区都要卖几十元一斤。以前很多农村青年晚上都去田里捉泥鳅补贴家用,如果自己有条件养,那利润是相当可观的。不过,要懂得一定的养殖技术才行。水温、喂料、每天的喂养次数都要好好把控。此外,每天的喂量要严格控制,太多了容易胀死。

4泥鳅钻豆腐的做法

第一步,准备材料:泥鳅300克、北豆腐500克、油菜2棵、香菇3个、葱适量、花生油50克、味精少许、香油少许、水淀粉少许、高汤适量。第二步,将油菜、切好的香菇入开水焯一下。第三步,加清水入锅,把豆腐和泥鳅放入锅中,水量没过豆腐和泥鳅即可。第四步,锅里加和味精,水烧开之后10分钟后将豆腐捞出。第五步,锅里放油将葱花炒香,然后加豆腐、油菜、香菇、水淀粉炒,最后淋香油并装盘。

5泥鳅的功效

泥鳅的营养很丰富,特别适合产后需要调养,以及身体虚弱的人补充营养。包含多种维生素、蛋白质、铁、钙、磷、烟酸,尤其对儿童孕妇大有裨益。但是泥鳅身上容易长寄生虫,所以在烹饪的时候,一定要多煮一会儿。泥鳅的做法很多,例如泥鳅汤,具体做法是将泥鳅洗干净后,去除内脏,加水,放点生姜清煮。煮熟之时,加点盐即可。

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