步骤:1、黄豆泡水为的是使黄豆更容易煮熟,用温水大致泡上5~10分钟。2、生猪蹄过水在沸水里放入生猪蹄焯上2~3分钟,主要为了去除猪蹄上的脏东西以及陈血。3、将过水后的猪蹄、黄豆以及生姜、八角、桂皮、干辣椒、鸡精一起放入沙锅中,一次性加入冷水,水量差不多到沙锅沿即可。4、加入少量酱油,再加入适量盐和少量糖,充分搅动一下,让酱油水变均匀,然后放到炉子上,调至小火煲上2~3小时即可。
1黄豆炖猪蹄的功效
猪蹄对于一些人经常出现四肢发软,消化道出血还有一些腿部抽筋的症状有很好的治疗效果。青少年正处于生长的阶段,建议可以多吃一些猪蹄来促进生长。此外产后也可以多吃猪蹄。黄豆可以帮助人们降低胆固醇还有血脂,因为它里面含有不饱和脂肪酸,可以帮助增加血管的弹性,还能健脑。黄豆炖猪蹄,黄豆里面的醛糖酸残基会跟猪蹄里面的矿物质将最终合成一种螯合物,帮助人们降低吸收元素。
2猪蹄炖黄豆下奶吗
猪蹄炖黄豆是可以帮助女性产后下奶的。猪蹄炖黄豆做法如下:先准备两只猪蹄,再准备100克的水发黄豆,然后还要准备一些调味料,比如酱油,料酒,盐,姜葱。先把猪蹄洗干净之后去毛,然后切成合适的块状,放到沸水先焯一下,把上面的漂浮物去除,然后再洗干净。锅里面烧水,把姜末还有葱花,盐,酱油放进去煮开。把黄豆跟猪蹄放进锅里面,大火烧开之后再改成小火炖烂就可以了。最后加上酱油跟料酒就可以了。
3猪脚炖黄豆的做法
猪脚炖黄豆的做法如下:首先先准备250克的猪蹄,250克大豆,还要准备一些调料,比如10克黄酒,8克大葱,5克姜,3克盐。先把猪脚用沸水焯烫之后,把毛拔除,然后刮起浮在表面的皮。把黄豆提前浸泡一个小时,然后进行备用。姜开始切片洗干净,大葱切成段,锅里面烧开水把猪蹄放进去。姜放进去,然后把上面的漂浮物去除。放黄豆,酒,葱,盖上盖子用文火来进行焖煮。猪蹄开始酥软的时候加上盐煮一个小时,最后加上味精就可以了。