佛手瓜
简介佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维 的来源，用来加工绳。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。
季节秋
▸功效与作用
佛手瓜味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效▸营养价值(好处)
1.利尿降压佛手瓜蛋白质和钙的含量极高，热量很低，又是低钠食品，经常吃可利尿排钠，可以扩张血管、达到降压之功效。
2.健脑益智
常食含锌量较多的佛手瓜可以提高儿童智力，也能防止老人记忆退化。
▸副作用(坏处)
佛手瓜和山楂同吃，容易破坏维生素C。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
佛手瓜口味清甜，同时鲜嫩，很适合在炎热的夏天食用。佛手瓜有多种烹调方法，也可以制成罐头和腌制品，保存更久。
佛手瓜除了果实之外，嫩叶都可以作为蔬菜食用。