佛手瓜吃的时候要去皮吗？
2015-03-04 13:38
住持，請留步！问
我前几天去朋友家吃饭，看到他在给佛手瓜削皮，可是我们家以前吃佛手瓜的时候都从来不削皮的，那到底需要削皮吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。佛手瓜和西红柿、黄瓜等食物一样，既可作为蔬菜食用，也可作为水果食用。佛手瓜是一种很容易消化的食物，一般来说，如果佛手瓜比较嫩，是不需要去皮的，但是在两头的地方，还是去皮比较好。有些佛手瓜比较老，可以去掉皮，因为太厚的皮会影响佛手瓜的口感。佛手瓜在削皮之前，可以放入清水中泡一会儿，这样，泡过的佛手瓜削皮比较容易。