鳜鱼
简介鳜鱼又叫桂鱼、鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，实为鱼中之佳品。富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
季节春
▸功效与作用
主治腹内恶血，杀肠道寄生虫，益气力，健身强体魄，补虚劳，另可益胃固脾，治疗肠风泻血。▸营养价值(好处)
1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，能补虚，而且肉质细嫩不必担心消化困难。2.吃鳜鱼说有利于肺结核病人的康复。
3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是极佳的选择。
▸副作用(坏处)
有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。▸能吃吗
可以，鳜鱼肥满度很高，肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，营养丰富，富含人体必需的 8种氨基酸。▸怎么吃
鳜鱼煲汤：鳜鱼可以用来煲汤，味道鲜美可口。鳜鱼炖食：炖鳜鱼也是一道不错的菜肴，直接炖食即可。
红烧鳜鱼：可以直接红烧鳜鱼，也可以用来制作糖醋鳜鱼。