小食材大智慧：海带豆腐味噌汤

海带、豆腐、味噌汤

　　不过不要看简单的一碗味噌汤，但绝对是小食材，大智慧，下面看看这些食材吧!

　　海带：在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带含有300~700毫克的碘。碘是人体内调节甲状腺功能所必需的微量元素，并能刺激垂体，调节女性内分泌。海带不但是家常食品，同时也具有较高的医疗价值。通过数十例的调查发现，海带还可以辅助治疗乳腺增生，能起到一定的疗效作用。缺碘会导致甲状腺肿(粗脖子)、儿童智力低下、发育不良等。海带含有丰富的钙，是补钙的好食物。

　　豆腐：豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。女人每天吃豆腐益处多，保持年轻状态延缓衰老。要美麗又要健康那就來喝味噌湯吧!丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。

　　味噌：味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱。

　　制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。日本人一般用这种酱做汤，成酱汤、日文是：味噌汁(みそしる)。据说酱汤有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的发病机率相对其他国家的要少很多。

　　味噌汤(简易家庭版)

　　主料：味噌

　　辅 料：豆腐、黄瓜、葱花、海带(裙带菜)

　　烹调方法：

　　1、将开水烧开后加入适量的味噌(依据个人口味咸淡不同添加)。

　　2、不停的用汤勺搅拌，让味噌尽可能的化开。(或者在之前先弄碗开水把味噌先搅拌开再下锅)

　　3、然后加入切丁的豆腐(嫩豆腐)、冲洗干净的黄瓜切片、海带(或者裙带菜)、葱花，烧开后就好了。

　　这几种食材你经常吃了吗?!——健康食材三结义，来张特写哈

　　温馨小贴士：

　　* 味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

　　* 味噌为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。常喝有益身体健康!