喜欢吃辣椒？试试做这些辣菜！
现在越来越多的人都喜欢吃辣椒了，因为吃辣椒会感觉非常的刺激，并且辣椒可以让整个食物的口感变得不一样。有些人喜欢吃比较辣的食物，但是却不知道有哪些菜比较适合做成辣的菜，今天我就给大家解决疑惑，给大家推荐几款比较辣比较有特色的食物，希望能够让大家吃得开心，吃得愉快。
一，剁椒鱼头。
鱼肉是比较有营养的，它含有非常丰富的蛋白质以及氨基酸成分，对于增强记忆力以及蛋白质的补充会有很大的帮助作用。而在制作鱼的过程当中，很多人都不知道鱼头应该怎么处理，有些人就会选择扔掉，但是其实鱼头里面的营养成分也是比较多的，所以推荐大家可以制作成为剁椒鱼头。选用精致的小米椒，然后经过腌制，成为充满辣味的剁椒，这样在制作鱼头的时候就可以让鱼头中的肉充分的吸收辣椒的味道，这道菜又辣又鲜。
二，麻婆豆腐。
麻婆豆腐可以说是一种非常经典的菜肴了，但是这一个小小的菜其实在制作的过程当中也是充满着学问的。在制作麻婆豆腐的时候，一定要注意它的辣度，以及它的麻度，在选用辣椒的时候，尽可能选择一些比较红的小辣椒，这样的辣椒往往更容易出味。而且要加入一些适当的肉末，这样的话就能够给整道菜加入一些不一样的口感。豆腐的选择也比较重要，尽可能选择比较嫩的豆腐。
三，麻辣鸡丁。
如果我们大家不喜欢吃鱼的话，也可以选择用鸡肉来做，把鸡肉切成碎块之后，然后加入合适的辣椒，就可以制作成为麻辣鸡丁。这是一道比较典型比较出名的新疆菜，它的辣度是非常足够的，所以可以满足我们对于辣味的需求。在制作麻辣鸡丁的时候，一定要明确辣椒跟鸡肉的比例，这样才能够更加鲜美可口。
四，炒米粉。
新疆来的朋友肯定都知道这样一道经典的美食，这是新疆的一款比较典型的食物，叫做爆辣炒米粉，它的酱料调制的是非常独特的，所以有一种比较浓厚，比较香的口感。并且在刚吃的时候会感觉不那么辣，但是越吃越辣，回味无穷。而且这种炒米粉并不是单纯的辣味，而是伴随着有一种浓厚的口感，伴随着米粉的劲道，能够让人意犹未尽。
如果我们大家喜欢吃辣的食物的话，不妨可以尝试一下制作这些辣菜，一定可以让我们的饮食生活变得更加丰富多彩。