蜂蜜是蜜蜂的屎吗？蜂蜜营养价值高？还有通便的效果？

每次回家看父母，都能看到摆在柜子上的一大瓶蜂蜜，每天中午的时候，父母都会习惯性的冲一杯蜂蜜，还跟我说这瓶蜂蜜是哪来的，有多好，喝蜂蜜对身体多么大多么大的好处。蜂蜜是大自然赐予人类的天然“甜食”，颇受人们的喜爱，还有一些人们利用蜂蜜制作的各种美食，像拌凉菜、喝蜂蜜水、蜂蜜蛋糕等，不胜枚举。有的人出现了便秘的情况也会服用一些蜂蜜，女性想要美容养颜，还特意将蜂蜜涂在脸上，或者购买蜂蜜面膜。于是，蜂蜜的各种保健功能应运而生，卖蜂蜜的商家也趁热打铁，吹嘘着蜂蜜的各种“技能”。

1. 蜂蜜是蜜蜂的屎吗？
小的时候，一直以为蜂蜜就是蜜蜂的粑粑，后来知道。原来不是那个样子的。蜂蜜是密封“吐”出来的，从“屎”的观念，变成了“呕吐物”的观念。小蜜蜂携带花粉回巢，采蜜的工蜂将花粉转交给蜂巢内酿蜜的工蜂后，就要马不停蹄的再次出门。每次采集回来，需要把液汁从胃里吐出来，由另一只蜜蜂吸到自己的胃里，如此吞吞吐吐120次到340次，液汁才成为蜜汁。但这时的蜜汁，还含有大量的水分，不适宜于储藏，蜜蜂还要不断地鼓翅扇风，使水分蒸发掉，最后才变成浓缩的蜂蜜。
2. 蜂蜜真的不易变质吗？

对于这个观点，我们首先要知道蜂蜜是高糖的食物，高塘或者高盐分的东西渗透压都是比较高的，微生物的生长繁殖会受到阻碍，随意变质的比较慢。但并不意味这永远都不会坏掉，时间久了以后，浓度可能会变稀，从而导致营养价值变低，味道变酸（可能会被甜味掩盖），而且有些许气泡产生。
其实，不单单是蜂蜜，任何高糖、高盐的高渗透压的食物都不易腐败变质，但是也不能过分的长期保存。
3. 你被“润肠通便”骗过吗？
很多销售蜂蜜的人员以及出售一些以蜂蜜为原料的食物的人都以蜂蜜润肠通便为销售手段，宣称蜂蜜是一种润肠通便的健康食品。其实这一直是人们的一个误区，在100g的蜂蜜当中含有糖类75.6g，含水分22g，是一种营养单一的高热量食物。有人说：“蜂蜜不是还含有多种矿物质啊，微量元素吗？”的确，有是有，但是它们的含量很少，何况每次只喝那么一点，几乎不会起到什么作用。想吃到起作用的量，那得吃几公斤吧！蜂蜜的确具有一定的润肠通便的作用，但仅仅针对于一些果糖不耐受的人群，也就是吃了果糖以后消化不了，出现腹泻的症状了。

不仅仅是蜂蜜，无论什么食物，都不会具有商家噱头宣传的神奇疗效，有些东西，不是“耳听为实”的，需要斟酌。