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谁说紫薯是转基因食物?不要冤枉了健康食品!

刘石平
随着现在我国人民健康意识的逐渐提升,紫薯在超市中的地位和受欢迎的程度也在逐渐的增加。以前很少看见有人购买紫薯,今年发现吃紫薯的人还是很多的。关于紫薯的消息一直在涌入我的耳朵,流传紫薯是转基因食物的说法不停的被传来传去。甚至竟然还有人和我争论,反复的和我说紫薯是转基因的食物,不能吃。好想替紫薯打肿了他!



是谁冤枉了紫薯?你才是转基因的呢!到底是谁冤枉了可爱的紫薯?我要为紫薯伸冤!

1.紫薯,是谁把你带到我身边?

紫薯其实是番薯的一种,野生的番薯生长于于中美洲或者南美洲。在中美洲,番薯的种植历史可追溯到5000年前。也就是说紫薯的祖先是美洲的,漂洋过海来到了中国,却不想,被人诬陷为转基因食物。紫薯很伤心,千万别回去啊!

2.紫薯啊!是你的颜色害了你!

很多人说紫薯是转基因食物普遍是因为紫薯的颜色。紫薯中由于含有大量的花青素所以呈现出紫色。于是就有人在紫薯的颜色上下文章,说紫薯是转基因食品。人家的颜色是天然的好不好!本来就多姿多彩好不好!

是谁冤枉了紫薯?你才是转基因的呢!


3.花青素,你对紫薯做了什么?

花青素是紫薯的主要原料之一,它的大量积累,使紫薯呈现出紫色。正因为它花青素含量高才应该备受青睐。花青素的最大特点就是抗氧化,并且还具有抗衰老、保护视力、改善睡眠等好处。

同时它还具有一个使人“瞠目结舌”的魔法!变色!

花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝,绿色是由红变蓝的过渡色。食物中的花青素是不稳定的,易掉色,也是水溶性的,一般都是遇到酸性物质变为红色,遇到碱性物质变为蓝色。特别是如果煮面放鸡蛋,鸡蛋清煮熟以后呈弱碱性,遇到紫薯中的花青素后就会变成蓝绿色。同理,如果花青素遇到偏碱性的水则变为蓝色,遇到偏酸性的水则变为红色,有时候还会变成绿色,也就是红与蓝的过渡色!


是谁冤枉了紫薯?你才是转基因的呢!不要再冤枉紫薯了!紫薯真的不是转基因的,而且还是天然食品,是主食的最佳选择!

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