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很少有人知道的黑米的正确吃法与营养处方

刘石平
说起黑米,没有人不知道,但是,会吃的,知道吃法的人确实很少的,大部分人认为,黑米属于粗粮,仅此而已,其实,黑米有很强的营养功效,因为口感不好,或者烹调方法不当,许多人不愿意吃黑米。


首先分析分析黑米的营养成分,黑米中营养素含人体必需的18种氨基酸,这点是区别与其他米类的重要之处,人体需要至少8种氨基酸,而黑米还有18种氨基酸,而且都是人体需要的,氨基酸是蛋白质代谢产物,可以直接利用,这样就突出黑米的营养功效,因为没有蛋白质就没有生命,许多食物提供的是蛋白质,而蛋白质需要进一步代谢,才能变成氨基酸,这是黑米的特殊地方,黑米含维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D,矿物质铁,锌,磷,钼,硒等。维生素B12一般的食物中很少见到,而黑米中含量丰富,这也是黑米的独特之处,所以,黑米有很好的补血作用,有很好的预防贫血的作用,还有维生素D,其他食物中几乎不含有维生素D,即便有,也是很微量,这也是人们为什么要补充鱼肝油的原因。


黑米有一个特点,如果烹调方法不当,就会影响口感,所以,这也是许多人不愿意吃黑米的原因之一,其实,黑米在烹调之前,只要浸泡2小时以上,就可以缩短烹调时间,增加口感,目前,家家户户都有豆浆机,这样就给烹调黑米带来了许多方便之处。我们可以用豆浆机把黑米做成营养迷糊,而且可以根据个体的体质进行搭配其他食材,做成有针对性的食疗,而且疗效非常好,不亚于吃药的效果。


下面给大家介绍营养处方:
1,气血亏虚,脾胃虚弱:牛奶250ml,黑米100g,大枣10个,白砂糖适量,煮粥,早晚空腹食用即可。
2,治疗痛经:黑,100克,山楂3克,陈皮1克,鲜姜适量,红糖适量,煮粥吃;具有明显的改善痛经作用;可以平时吃,也可以月经期间吃。
3,长生粥:黑米100克,红枣3个,桂圆5个,莲子一把,黄豆一把做成营养迷糊;益气补血;促进生长发育。
最后,要告诉大家,虽然是营养处方,但是,具有明显的营养功效,最好是对症食用,而且要坚持食用,只有坚持食用,才能起到很好的疗效。同时,建议当做早餐或者晚餐吃最好。

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