芹菜——生活中的食疗佳品

芹菜是我们生活中非常常见的一种食物了，我们在各种菜市场都能够买到芹菜，同时芹菜也是我们各个家庭平常非常愿意选择的一种食物之一，我们在日常生活中可以用芹菜做出非常好吃的料理。芹菜除了口感清爽、清脆，深受人们的喜爱之外，同时芹菜也具有非常丰富的营养价值。芹菜中不仅含有非常多的蔬菜都含有的维生素以外，同时芹菜的各种微量元素的含量是非常丰富的。尤其需要强调的是，芹菜中含有很多的铁元素。铁元素对于人们的各种身体机能都有非常大的好处。铁元素是构成我们血液的主要成分之一，经常补充一些铁元素可以有效地提高我们身体内血液的运送能力，对于贫血的患者来说，多吃一些芹菜是有非常大的好处的。那么现在就给大家介绍一些和芹菜有关的菜肴供大家来参考。

1， 芹菜炒肉。芹菜中含有的大量的膳食纤维是有可能影响我们的消化系统的，因此将芹菜炒熟可以很大程度的解决这个问题。芹菜炒肉是一个非常不错的选择。芹菜本身是有一些本身比较冲的味道的，这也是许多人不爱吃芹菜的原因，而芹菜炒肉可以很好的解决这个问题。瘦肉可以很大程度上的去除芹菜的味道，同时芹菜清爽的味道也可以让肉显得不是那么油腻，更利于我们日常的消化吸收。

2， 凉拌芹菜。芹菜中含有大量的维生素，这些维生素很多都是在高温下会容易发生分解的。如果我们在烹饪过程中有一些不当的话，很容易会让芹菜中的营养物质发生一些流失，从而会对芹菜的营养物质造成很大程度上的减少，因此，为了避免这种情况的发生，凉拌芹菜倒是一个不错的选择。凉拌芹菜可以极大程度上保证我们对芹菜中的营养物质的吸收，从而保证我们充分得到芹菜中的营养物质。同时，配合醋、酱油，同时也可以放上一些蒜蓉的凉拌芹菜可以说是口感非常清脆，是一道非常可口的日常菜肴，非常适合我们夏季的食用。

3， 可以用芹菜煲汤。芹菜中含有非常多的膳食纤维，这样的话会导致芹菜对于老人和小孩子来说不是很好吸收，很容易引起消化道等方面的问题，这个时候我们不妨试试芹菜煲汤。芹菜煲汤可以让芹菜变得非常利于人体的吸收，同时芹菜中的营养成分也会充分溶解到汤汁中，使得芹菜的营养物质更利于老人小孩的吸收。家里有老人小孩的家庭不妨试一试哦。