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你了解马齿苋吗!一种野菜型的中草药材!来看看吧!

刘石平

马齿苋又被大家叫做马齿草、蚂蚁草、长寿菜。马齿苋是马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草。在民间,马齿苋享有太阳花死不了长命花五行草之称,是一种自古以来就深深受人们喜欢的野菜,田间、旁路、原野、庭院随处可见其踪迹,适应能力极强。马齿苋也是一位常用的中药材,中医认为,马齿苋具有凉血解痢、除湿、通淋等功效,如若经常服用对身体即为有益。马齿苋分布在全国各地,在小编的老家,马齿苋就在常见不过了,大家都经常用它来生菜吃,可香可香了,小编每次都吃好几碗呢!


一、中药功效

1、利尿消肿。

马齿苋中含有较多的钾元素,常食能够起到利尿消肿的功效,还有降低血压的作用。说到这,不得不说一下小编的家庭了,小编从小生活在一个大家庭里,我们家人无一不爱吃马齿苋菜了,我们家的大人竟无一人患有高血压症状,这与经常吃马齿苋菜是分不开的。

2、愈合溃疡。

研究表明,食用马齿苋可以治疗某些炎症,对白癜风等疾病也有一定的缓解作用,还可以帮助溃疡愈合,我们经常会不知道什么时候嘴巴就会得溃疡,严重的还有胃溃疡,马齿苋能够很好的愈合溃疡作用,所以有溃疡的人群注意啦,可以食用一些马齿苋。

3、治疗炎症。

马齿苋对大肠杆菌等细菌有很好的杀灭功效,能起到辅助治疗炎症的效果。


二、食用禁忌

1、对植物花粉过敏者忌食。

2、孕妇,尤其是有习惯性流产的人群,应禁止食用。

3、马齿苋忌与胡椒、甲鱼同食。

三、采购与保存

马齿苋以棵小、质地较嫩、叶子较多、青绿色者为上品。对于马齿苋的保存,可以将马齿苋晒成干菜,放置在干燥处保存。

四、养生餐的做法

1、将马齿苋择净洗好,放入开水中烫一下捞出,挤干水分切成小段备用。鸡蛋打散,放入调味品,略炒出锅。在起锅放入少量油,煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。这道小菜名字就叫做蛋炒马齿苋,它能够清热解除体内毒素,散血消肿。

2、先将绿豆洗干净,浸泡几小时,然后煮至烂熟,将鲜马齿苋洗净再加入锅中同煮,熟后即可食用。这道简单的马齿苋绿豆汤能够帮助我们止痢、解毒,适用于肠炎、腹痛、脓血大便等症状。


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