苦瓜虽苦，菜中君子！
有许多人对苦瓜都是闻之色变，一听到苦瓜的名字，立马会皱眉头一脸嫌恶地说，不不不，我不吃！苦瓜是蔬菜中唯一因为苦而独具特色的蔬菜，因为苦瓜味道苦涩，果实的外皮，还有瘤状的突起，形象难看，所以并不受人欢迎。但是，苦瓜却有许多不为人知的好处，是一种很健康的蔬菜。下面就给大家介绍一下苦瓜的好处。
一 营养价值极高
苦瓜中含有多种维生素，其中含量最高的是维生素c，同时苦瓜中维生素b1，维生素b2的含量也很高。苦瓜中酪氨酸的含量特别高，所以在天气较热的时间里多吃点苦瓜，对身体大有好处。苦瓜里含有一种活性蛋白质，可以有效促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，因此苦瓜还具有一定的抗癌作用。
二 治病良药数苦瓜
苦瓜不仅仅是一种好的蔬菜，它还是一种治病的良药。苦瓜清心明目，可以治疗中暑腹泻，胃病尿血等疾病。苦瓜，切成细丝，爆炒，加入少许葱姜调料，可以清热润脾，养肝明目。用苦瓜和米，冰糖熬成苦瓜粥，可以治疗中暑发热，流感痢疾等病。苦瓜味苦性凉，爽口不腻，人吃了后会感到凉爽舒适。在天气炎热的时候，多食用苦瓜，可以去火清心，清热解暑，还能刺激人体神经，促进胃酸分泌，增强食欲。
三 健美瘦身降血糖
苦瓜中含有一种天然的苦味健身剂，可以抑制过度兴奋的体温中枢而解热。苦瓜有明显的降低血糖的作用，能够预防和改善糖尿病的并发症，因此苦瓜有植物胰岛素的美称，患有糖尿病的人平时多吃些苦瓜是有益的。苦瓜有良好的解毒排毒，养颜美容功效，常常用于健美瘦身。夏天吃苦瓜，防治痱子的效果特别好。另外，苦瓜里含有多种氨基酸，在炎热的季节多吃一点苦瓜，不仅能够解暑清心，还有较高的营养价值。
苦瓜是一种可以消暑解热，醒脾开胃的蔬菜，对人们的身体有很大的好处。不过也要注意，苦瓜性凉，孕妇应该谨慎使用，脾胃虚寒或者哮喘患者更应该谨慎使用，以免加剧病情。如果没有这几类疾病，那么多吃苦瓜，对身体好处非常大。