前一段时间我妈妈去农贸市场看到一位农民买的芋头很新鲜买了很多回来，但是一直没有吃完，今天看到芋头都生芽了，我要扔掉妈妈非说把芽去掉还能吃，我想了解下芋头长芽还能吃吗？
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。食品研发创新大赛科技成果奖。
你好，芋头发芽并没有产生什么有毒物质，所以还是能吃的。
