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紫土豆

简介紫土豆又名黑土豆,紫色马铃薯,黑马铃薯。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,淀粉含量高,口感较好,品质极佳。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。

季节春、秋、冬

功效与作用

养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消除水肿、养颜、抗衰老

营养价值(好处)

1.抗衰老
黑土豆富含花青素,可抑制自由基产生,减慢衰老速度。
2.减肥
黑土豆含热量低,但含大量膳食纤维,使人容易产生饱腹感,有助于减肥。

副作用(坏处)

如果有发芽的地方一定要挖去,以避免龙葵素中毒。

能吃吗

可以吃

怎么吃

1、黑土豆富含花青素,多食可抑制自由基产生,有效抗衰老。
2、黑土豆不宜生食,适宜熟食。
3、黑土豆含有大量膳食纤维,可增加饱腹感,可作为减肥期间的主食,可适当增加食量。
4、黑土豆+醋=分解有毒物质
5、黑土豆+牛肉=保护胃黏膜

禁忌人群

孕妇慎食黑土豆以免增加妊娠风险。

适宜人群

一般人均可食用黑土豆。

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