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酸角

简介酸角,又称酸豆、罗望子、酸梅(海南)、酸果、通血图。苏木科酸角属。酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质、维生素和89种芳香物质及多种色素。用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。用于食积不消,呕逆少食。

季节夏季,秋季

功效与作用

开胃助消化、生津消暑

营养价值(好处)

酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分,食酸角能有开胃助消化的功效,同时酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素,钙的含量在水果中尤其的高。夏天食用酸角汁能起到生津止渴,清热解毒, 消除咽喉疼痛的作用,是清凉消夏不可缺少的饮品。

副作用(坏处)

无副作用。

能吃吗

可以吃。

怎么吃

酸角果脯。酸角剥壳后用白糖腌制,等待三到五天后就可以食用,酸酸甜甜。
熬酸角汤。酸角剥壳后放入适量冷水,加入白糖/红糖熬煮至滚开,3-5分钟后停火,放凉再放入冰箱冷藏,可以解暑。

禁忌人群

胃酸过多者不宜食用酸角。

适宜人群

一般人群均可食用酸角。

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