方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
热干面
别名: 武汉热干面
简介
热干面，也是一种面食，是武汉最出名的小吃之一，色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 补血养血
- 调理肠胃
- 提高免疫力
营养价值
热干面含有人体所需的蛋白质，脂肪等多种营养，可以提高人体免疫力，抵抗疾病。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用热干面。
- 忌
- 体质湿热者忌食热干面。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇要少吃热干面。
上火吗
过多食用热干面会导致上火，要适量的食用。
怎么吃
热干面可以烹炒，与肉切片炒十分美味，清炒加油也可。
热干面可以用来做凉拌面，用辣油、醋等调味料拌花生、香菜、热干面，凉拌热干面美味又营养。
热干面也可以做汤用，清汤煮热干面加上肉片，能驱寒充饥。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
热干面选购时，看色泽是否鲜黄，如果是，就比较新鲜，吃起来比较有嚼劲，味道也比较鲜美。
制作技巧
热干面不宜煮的太熟，大概八分熟就行了。
保存技巧
热干面应保持干燥，放置在冰箱里进行保鲜。
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