方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
肉骨茶
别名: 肉骨茶
简介
肉骨茶 是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，肉骨茶独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。其中，就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 调理肠胃
- 提高免疫力
营养价值
1.补充钙质
肉骨茶中主要原料是排骨，排骨中含有大量的优质蛋白质和氨基酸，还含有较多骨胶原和钙质，常食能起到补钙的功效。
2.提高视力
肉骨茶中含有较多的中药成分如枸杞，枸杞含有较多的胡萝卜素，常食能对视力很有好处。
3.提高免疫力
肉骨茶中不仅有肉类，同时还有各种药材滋补养生，常食能提高免疫力，增强身体机能。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用肉骨茶。
- 忌
- 肉骨茶无特殊食用禁忌。
关于吃
孕妇能吃吗
肉骨茶营养丰富，孕妇可以喝。
上火吗
要适量饮用肉骨茶，肉骨茶会引起上火。
怎么吃
肉骨茶可以搭配米饭食用营养丰富。
食用肉骨茶可以搭配热茶，如铁观音等。
肉骨茶还可以搭配油条等面食食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以家传香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的。
制作技巧
肉骨茶可以搭配排骨，土豆，萝卜等炖食。
保存技巧
肉骨茶可以置于冰箱冷藏保存。
更多分类
精选头条
正在加载