方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
葡萄柚
别名: 西柚
简介
葡萄柚属柑橘属，源于亚洲，后植于北美、日本，欧洲，并且成为这些国家家庭早餐必备的食品。葡萄柚果皮较薄，具有光泽且呈黄色，果肉为淡红色，味道酸甜开胃。市场上的葡萄柚分为马叙葡萄柚、邓肯葡萄柚和葡萄柚汤姆逊。马叙葡萄柚属多倍体，果肉呈白色，也有红的品系，无核；邓肯葡萄柚果实较大，皮厚，果肉呈白色且带有苦味；葡萄柚汤姆逊的果肉呈红色。
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价值信息
功效与作用
1.降低血糖
胡柚降低血糖的胰岛素样成分，有降低血糖的功效。
2.祛痰镇咳
胡柚的外层果皮含柠檬烯和派烯，可以化痰止咳，有祛痰镇咳之效。
营养价值
1、葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。
2、维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。减肥人士的餐单都少不了它。
副作用
葡萄柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。无副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用葡萄柚。尤适宜高血压、心血管疾病者食用葡萄柚。
- 忌
- 体质性寒、易腹痛、贫血或多痰不宜多食葡萄柚。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。
上火吗
吃葡萄柚不会上火。葡萄柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。
怎么吃
葡萄柚果酱：葡萄柚可制作成果酱，添加在面包上食用，可增加食欲。
葡萄柚配菜：半颗葡萄柚加入蔬菜，鸡蛋等可作为减肥餐食用。
葡萄柚食量：女性一次食用葡萄柚的数量不宜超过2个。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购葡萄柚时应选择果皮光泽鲜艳，呈黄色，没有刮伤或者皱痕；
葡萄柚拿在手中，果实厚实较沉的，这样的葡萄柚新鲜，水分含量多。
制作技巧
葡萄柚榨汁：葡萄柚水分汁液多，可配搭其他水果榨汁饮用。
保存技巧
葡萄柚不作任何措施下应存放在通风干燥的篮子里，也可密封保存在冰箱里，储存时间不宜超过6周。
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