方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
猪寸骨
别名: 猪寸骨
简介
猪寸骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨)，注释：猪寸骨也就是平常说的牙签骨，一般没有现成的买，可以买猪后腿。展子（也称骨展）回来自己加工一下，削去部分肉便可。
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价值信息
功效与作用
1.促进身体发育
猪寸骨含有丰富的营养物质，经常食用猪寸骨能促进青少年身体发育。
2.补气益气
猪寸骨有补气益气的作用，多食用可强身健体。
营养价值
猪寸骨含有丰富的营养物质，经常食用猪寸骨能促进青少年身体发育。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用猪寸骨。
- 忌
- 肥胖患者尽量少食猪寸骨。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，猪寸骨有补气益气的作用，多食用可强身健体。
上火吗
不上火，猪寸骨有补气益气的作用，多食用可强身健体。
怎么吃
猪寸骨炖肉：猪寸骨一般用来炖肉食用，味道鲜美可口。
猪寸骨炒食：猪寸骨也可与其他青菜一起炒食，辅以辣椒风味独特。
猪寸骨酱制：猪寸骨可以酱制，酱猪寸骨也是一道不错的菜肴，营养丰富。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜即可
制作技巧
猪寸骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨)
保存技巧
猪寸骨放于玻璃器皿中冷藏保存即可。
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