方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
铁皮石斛
别名: 铁皮石斛
简介
铁皮石斛，又名：黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年生附生草本植物。茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，花期3~6月。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。[1]其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。由国家质检总局批准的唯一实施地理标志产品保护的铁皮石斛为位于浙江临安的天目山铁皮石斛。
推荐
价值信息
功效与作用
生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
营养价值
石斛茎中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身等功效。
副作用
铁皮石斛是寒凉药，适应胃阴亏虚，主要症状为：胃隐隐作痛（不是胀痛）、饥不欲食、不消化。不适宜症：铁皮石斛是滋阴的，滋阴容易留滞痰湿，所以痰湿体质不适合用铁皮石斛，主要表现为阳虚、怕冷，舌厚腻。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均适合食用铁皮石斛。
- 忌
- 一般人均适合食用铁皮石斛。
关于吃
孕妇能吃吗
可以，孕妇吃铁皮石斛可以补充孕妇的蛋白质、促进胎儿的器官发育、延缓衰老。
上火吗
铁皮石斛滋阴润肺，不会上火。
怎么吃
煎汤，泡茶，浸酒都可
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
茎直立，圆柱形，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色；叶鞘常具紫斑。
制作技巧
煎汤，泡茶，浸酒都可
保存技巧
阴凉处保存，避免阳光直射。
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