方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
覆盆子
别名: 小托盘, 乌藨子, 覆盆莓, 悬钩子
简介
覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色。覆盆子植物可入药，有多种药物价值，其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌激素。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养肾补肾
- 调理肠胃
- 提高免疫力
营养价值
1.树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。
2.树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-2.17%；此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄。
3.树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 覆盆子适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。
- 忌
- 肾虚有火，小便短涩者慎服覆盆子。
关于吃
孕妇能吃吗
慎食。 孕早期孕妇不能吃。覆盆子的营养价值不是很高，而且覆盆子的主要药用价值是：适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。
上火吗
覆盆子味甘，平，无毒。服用覆盆子不会上火。
怎么吃
覆盆子还可以晒干作为中药入药食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
覆盆子以颗粒完整、饱满、红色、具酸味者为佳。
制作技巧
覆盆子可以洗净后直接食用。
保存技巧
覆盆子置于冰箱内冷藏即可，也可以晒干后置于阴凉干燥处保存。
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