方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
胡桃核
别名: 核桃
简介
胡桃核，核内的胡桃仁可食，是富有营养的坚果，并且胡桃核的药用价值十分高，在国外有“益智果”的美称。
推荐
价值信息
功效与作用
增强记忆力、降低胆固醇
营养价值
胡桃核富含不饱和脂肪酸，具有滋润脑细胞的作用，从而提高脑部功能。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 儿童青少年、老人、上班族适宜食用胡桃核。
- 忌
- 腹泻、痰热咳嗽的人不宜食用胡桃核。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，要适量就行
上火吗
吃核桃不会上火，但也要适量 。
怎么吃
胡桃核生吃：胡桃核最适宜生食，香脆可口，还有抗癌作用。
胡桃核煮粥：核桃仁适合用于煮膳粥、炒菜等食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
果核饱满即可
制作技巧
胡桃核炒食：胡桃核也能烘烤熟或炒熟后食用，更为香脆味浓，风味更佳。
保存技巧
冷藏，干燥
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