吐司

别名: 吐司

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

面包切片经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast,或者用面包机烤一下,再涂上酱。

推荐

价值信息

功效与作用

因为面包条(白)中有碳水化合物,经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化,面包条(白)比其他食物都容易消化。

营养价值

吐司含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群
患有糖尿病者

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃的, 这个没有什么问题的, 这个是碳水化合物的,吃了可以耐饥的,妈妈在肚子饿的时候都是可以吃点的,没有什么问题的,另外可以和牛奶一起吃的,这样营养更加好了的。

上火吗

每天光吃土司肯定会上火的。你还要多喝水。再适量的补充一点VB6、VC这样就可以避免上火了。

怎么吃

蛋液吐司:白吐司可以配合鸡蛋煎食时,把鸡蛋煎在白土司上,又漂亮又美味营养。

法式吐司:把白吐司完全浸透在蛋液中,两面煎好,即可食用。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    1.看外型:塌倒或外型有凹陷的吐司,可能是倒模和烘烤不完全造成,最好挑切片后仍能方正站好的吐司。市面常见山形和方形吐司,方形吐司是在烘烤时加盖,方便制作三明治;山形吐司不加盖,烘烤过程自然,口感较好。

    2.看颜色:烘烤完全、恰到好处的吐司,外皮颜色是金黄色,这种土司因含水分够,口感柔软;烤过头的吐司,不仅外皮颜色深,内部也因水分流失较多,口感稍干硬。

    3.看层次:发酵、烘烤完全的吐司,外层烤得层次分明,吃起来略有酥感,而不足的吐司外皮和面包外缘感觉是挤压在一块,口感相对较逊。

    制作技巧

    在面包上涂上一层蒜泥或是奶油更美味。

    保存技巧

    冷藏。

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