中筋面粉中富含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。蛋白质含量在11%左右。

无副作用。

可以吃

小麦性平，味甘，食用时不会引起上火的。

汤煮饺子：煮饺子就是人们一般说的下饺子，开水下煮，皮不易烂，肉入味。

蒸饺子：饺子蒸煮比较利于吸收。

炸饺子：炸饺子口感独特。

1、看：优质中筋面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质中筋面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

2、闻：手中取少量中筋面粉可闻到其气味，优质中筋面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质中筋面粉。

3、摸：优质中筋面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为中筋面粉水分过高。

4、尝：取少许中筋面粉细嚼，优质中筋面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质中筋面粉。

1、把中筋面粉做成饺子：搅拌好面团，把面团分成小块，往面团里加入配料，水烧开后，放入锅中，待饺子都浮起来即可食用。

中筋面粉储存前应该干燥密封好，包装好之后热入仓密保管，或者放在低温冷冻好。