方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
川贝
别名: 药实、勤母、平贝、贝母
简介
川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。
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价值信息
功效与作用
肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血；肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈
营养价值
1、富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。
2、川贝母富含维生素C，对于预防动脉粥样硬化或某些心血管病有很好的预防作用。
副作用
无副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用川贝母。
- 忌
- 寒湿咳嗽不宜食用川贝母。
关于吃
孕妇能吃吗
怀孕期间最好少吃含有药物成分的食物！咳嗽注意保暖 还可以多吃水果 雪梨可以生吃 还能多吃橙子 橙子含有丰富维他命C 能有效预防感冒 增强抵抗力！
上火吗
川贝是祛火的，清热宣肺,化痰止咳.
怎么吃
川贝母与雪梨、冰糖同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
挑选川贝时要选择颗粒均匀、质地坚实、色泽洁白的。
制作技巧
川贝母可以内服，用量为3到10克，亦可研细粉冲服，每次用量为1到1.5克。
保存技巧
川贝母易虫蛀，受潮后发霉、变色。因此川贝母宜低温、干燥贮存。
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