1、蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

2、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

无副作用

菌菇都是营养丰富的食物,对孕妇和胎儿健康发育好处很大,可以经常食用

不会上火，菌类有很多的好处，可以补维生素，可以去除体内毒素

1、可以生吃、磨碎或用水煮软，然后搭配调味酱上桌，或氽烫后淋油醋汁食用，

2、也可以榨成泥糊用在汤及炖菜里。

3、块根芹在剁切的过程中容易褪色，所以烹调时最好在水或沙拉中加几滴柠檬汁以保持颜色。

1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

蘑菇汤不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高；不宜加太多肉，植物油也要少放。

1、新鲜的蘑菇在常温下只能保存1周左右，

2、要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。