方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
红枣银耳羹
别名: 红枣银耳羹
简介
红枣银耳羹即用红枣和银耳煮成的糖水，富含胶原蛋白和氨基酸、矿物质，具有养颜美容的作用。
推荐
价值信息
功效与作用
- 补血养血
- 滋阴补阴
- 养颜
营养价值
1.养颜美容
红枣银耳羹中的银耳含有丰富的胶原蛋白，具有养颜美容的功效。
2.补血作用
红枣银耳羹中红枣具有补血的功效，特别适合女性和贫血者食用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群适宜食用红枣银耳羹，特别是女性。
- 忌
- 胃肠道功能差的人应少食红枣银耳羹。
关于吃
孕妇能吃吗
红枣银耳汤可以吃的，营养丰富。孕妇的饮食要多样化，新鲜，这样才能保证营养充足。
上火吗
银耳红枣汤喝多了会上火。红枣营养滋补，味道甜美，红枣百利有一害，就是不能多吃、吃多了会造成胃胀气，胸闷满，那种感觉是很不舒服的。银耳为凉补有润燥的作用。
怎么吃
红枣银耳羹可以作为下午茶的甜食食用，不宜作为正餐食用。
红枣银耳羹可以趁热食用，也可以冰过后再饮用，味道也不错。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好、 无斑点杂色、无碎渣的品质最佳。
制作技巧
在煮红枣银耳羹前可以提前把银耳泡发，使银耳松软粘稠。
保存技巧
冷藏即可
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