椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的招牌营养素。椰汁清如水甜如密，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。

无副作用

可以吃

体内热盛的人不宜常吃椰丝。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰丝。

椰丝可作为材料制作糕点，亦可加在糕点上装饰。

椰丝可与花生、白糖配搭作为汤圆、包子的馅料。

椰丝切成碎末可沾在糯米糍上食用，香甜美味。

选购椰丝应选择色泽纯白，呈丝状，味道甘甜。通常在糕点配料专卖店或者商场的进口食品区中可见。

新鲜椰子的果肉烧干、压榨椰子油，打细成丝状所制成的

椰丝可密封在塑料袋中或者瓶子里，存放在冰箱中，可保存很长时间，但要注意防水防潮。