方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
金枪鱼罐头
别名: 金枪鱼罐头
简介
金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。
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价值信息
功效与作用
美容；减肥；护肝脏；防止动脉硬化；降低胆固醇。
营养价值
金枪鱼罐头营养丰富，含有大量的蛋白质和矿物质，适合老人小孩多食用，能起到均衡营养的功效。
副作用
无副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 儿童青少年，老人，职业人群，久病体虚人群适合食用金枪鱼罐头。
- 忌
- 泻痢者忌食金枪鱼罐头。
关于吃
孕妇能吃吗
金枪鱼最好不要吃，怕汞超标，外国孕妇也都不吃的！
上火吗
金枪鱼罐头属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低
怎么吃
金枪鱼罐头可以打开包装直接食用。
金枪鱼罐头还可以打开包装取肉夹入寿司等食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选择有保障的商家和品牌，注意观察保质期。
制作技巧
由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。
保存技巧
一般在保持原包装的情况下，在阴凉处保存即可，冰箱冷藏亦可。开封后需在1-2天内食用完毕。
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