方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
桂圆莲子粥
别名: 八宝粥
简介
桂圆莲子粥是用桂圆与莲子，再加入圆糯米、红枣、冰糖等食材一起煲制的一种粥。桂圆莲子粥制作方法简单，营养丰富，有补虚安神，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血都有良好的疗效。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养肝护肝
- 补血养血
- 提高免疫力
营养价值
桂圆莲子粥中的蛋白质钙，铁，磷和钾含量丰富。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用桂圆莲子粥
- 忌
- 气虚湿热者不宜多食桂圆莲子粥
关于吃
孕妇能吃吗
桂圆是不适合孕妇吃的
上火吗
吃多了当然上火，表现是流鼻血。
怎么吃
食量：桂圆莲子粥可作为早餐食用，食量300-400克为宜。
桂圆莲子粥适宜即煮即食，热吃更美味。
包装的桂圆莲子粥则开罐即食也可，也可冰冻食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期。
制作技巧
1、把莲子洗净去心，用水浸泡三个小时以上。
2、红枣去核，圆糯米洗净，桂圆去壳，也放入水中浸泡。
3、将浸泡后的莲子与圆糯米加水小火煮40分钟，之后加入桂圆肉、红枣再熬15分钟，最后加入冰糖即可食用。
保存技巧
常温密封保存，也可以冷藏。
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