方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
速冻肉串
别名: 速冻肉串
简介
速冻肉串是选取猪肉为原料，搅碎后与磷酸盐、食盐、葡萄糖、味精、水混合均匀制成肉馅，经模具制作成块状后，插入铁串制得由两块中夹有洋葱块的肉串。
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价值信息
功效与作用
速冻肉串具有润肺补肾的作用，适宜与久病体虚、虚劳的人群食用。
营养价值
速冻肉串具有润肺补肾的作用，适宜与久病体虚、虚劳的人群食用。
副作用
多吃会上火
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用速冻肉串。
- 忌
- 肥胖、血脂较高者不宜多食速冻肉串。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，有润肺补肾的功效，适量吃
上火吗
会上火，属于烧烤类的食品。
怎么吃
速冻肉串烤食：速冻肉串主要用来烤食，烤熟之后可以直接食用。
速冻肉串炒食：速冻肉串也可以用来炒饭食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购速冻肉串时应该选购新鲜串制的，肥肉不宜过多，色泽不宜太明亮的。
制作技巧
将冰冻的食品先放在冰箱的冷藏室内，几个小时后再取出放入冷水中浸泡，温度在15度左右，千万不要现取现用，快速化解。
保存技巧
速冻肉串应密封在保鲜膜中放入冰箱冷冻层保存，煮食时取出解冻即可。
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