方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
凤尾鱼
别名: 彩虹鱼、百万鱼、库比鱼
简介
凤尾鱼俗称“子鲚”、又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类，它是温州的著名特产，是下饭佐酒的佳品，因其尾部分叉形状象凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种回游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。
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价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 补血养血
- 调理肠胃
营养价值
中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经；可以补气虚、健脾胃、活血,用木瓜与凤尾鱼煲出来的汤有很高的营养价值与美颜的功效,其腹内多子,而且还有壮阳的作用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 凤尾鱼对于心血管等疾病有很好的疗效。
- 忌
- 患有疥疮瘙痒之人忌食凤尾鱼。
关于吃
孕妇能吃吗
在怀孕初期还是少吃为好。大补的食物是不适合孕妇的
上火吗
凤尾鱼属于凉性食物，正常人不易上火。
怎么吃
烤凤尾鱼也是一道不错的菜肴，风味独特。
糖醋凤尾鱼，酸甜爽口。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。
制作技巧
凤尾鱼煎炸食用即可，口味香酥可口。
保存技巧
去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
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