方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
桃胶
别名: 桃花泪
简介
桃胶为蔷薇科植物桃树皮中分泌出来的树脂，颜色呈浅黄透明。桃胶采集期为夏季，经过水浸、去杂质、晒干而成，是南方常见的药材。
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价值信息
功效与作用
性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。
营养价值
桃胶主要成分为半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用桃胶。
- 忌
- 孕妇禁服。
关于吃
孕妇能吃吗
不能,桃胶有破血化淤的功效，孕妇吃，会硬气出血甚至流产的
上火吗
不会上火，但也不宜多吃，适量而止。
怎么吃
桃胶需提前一天浸泡至发软发涨，然后将桃胶表面的杂质去除，再用清水洗净，掰成小块烹调。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期。
制作技巧
桃胶可加入雪耳、红枣等材料做成甜品。
美颜糖水
材料：桃胶20—30颗，银耳2—3朵，冰糖适量
做法：
桃胶浸泡一天，去杂质、洗净；
银耳泡开，撕成小朵；
将桃胶、银耳加水放入锅中，水开后小火慢熬，快熟时加入冰糖即可。
功效：可抗皱嫩肤、美容养颜、清热去火和滋阴润肺。
保存技巧
通风干燥处密封保存。
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