方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
猪胰
别名: 猪胰
简介
猪胰非猪腰也，其实是脾，就是猪肝旁长长的那一条，一般在市区肉摊买不到，要跟摊主说一声叫他带来才有。
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价值信息
功效与作用
健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色。
营养价值
猪胰味甘，与中药等炖汤食用可以起到治疗糖尿病的作用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用猪胰。
- 忌
- 多服猪胰损阳，故男子不宜多服猪胰。
关于吃
孕妇能吃吗
当然可以吃 最好是做汤要营养点
上火吗
不会上火，但是也要适量吃。
怎么吃
猪胰还可以加入米粥中同煮食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜无异味即可
制作技巧
猪胰可以与猪肉和中药材等炖汤食用。
保存技巧
猪胰应置于冰箱冷藏保存。
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