方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
乌头
别名: 乌头
简介
乌头为毛茛科植物，母根叫乌头，为镇痉剂，冶风庳，风湿神经痛。侧根（子根）入药，叫附子。有回阳、逐冷、祛风湿的作用。治大汗亡阳、四肢厥逆、霍乱转筋、肾阳衰弱的腰膝冷痛、形寒爱冷、精神不振以及风寒湿痛、脚气等症。乌头主产四川、陕西。目前云南、贵州、河北、湖南、湖北、江西、甘肃等省有栽培。
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价值信息
功效与作用
搜风胜湿，散寒止痛，开痰，消肿。治风寒湿痹，中风瘫痪，破伤风，头风，脘腹冷痛，痰癖，气块，冷痢，喉痹，痈疽，疔疮，瘰疬。
营养价值
含中乌头碱、乌头碱、次乌头碱、异乌头碱、塔拉弟胺、川乌碱甲、乙。
副作用
乌头不宜服用过量，否则会引起中毒。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用乌头。
- 忌
- 一般人群均可食用乌头。
关于吃
孕妇能吃吗
慎用。
上火吗
属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。
怎么吃
乌头不宜服用过量，否则会引起中毒。
不宜长期服用乌头，否则会蓄积体内引起中毒。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜完整者为佳。
制作技巧
乌头不能生用，应久煎以减少毒性。
保存技巧
乌头放置在通风阴凉处，避免阳光直射。
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