方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
酢浆草
别名: 三叶酸, 斑鸠酸, 酸酸草, 酸浆草
简介
酢浆草为多年生草本，全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升，多分枝。叶互生，掌状复叶有3小叶，倒心形，小叶无柄。花黄色，喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，一般园土均可生长，但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛，夏季有短期的休眠。全草入药，有清热解毒，消肿散疾的效用。
推荐
价值信息
功效与作用
具有补血养血、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、祛湿、排毒解毒、开胃消食、止痛镇痛、控制食欲的功效。
营养价值
磷和维生素C的含量较高，食用酢浆草有较好的补脑作用。全草含柠檬酸、苹果酸、酒石酸及多量草酸盐等。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人皆可食用酢浆草。
- 忌
- -一般人皆可食用酢浆草。
关于吃
孕妇能吃吗
建议少吃，毕竟酢浆草属于药材
上火吗
属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒.
怎么吃
1、酢浆草 1两与瘦猪肉1两炖服，可治疗传染性肝炎。
2、老人与小孩应注意用量，不可一次性过多食用酢浆草。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
应当选择全草有花果的酢浆草，药效较佳。
制作技巧
酢浆草做菜前应除去泥沙，洗净。
保存技巧
若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱，则可保存约两星期。
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