方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
獐肉
别名: 河鹿肉
简介
獐肉为鹿科动物獐的肉。 。体背和体侧毛棕黄色，口唇与鼻端鼠灰色，额、后头、脸旁淡黄褐色，喉上部白色，下部灰黄色。腹部中央和鼠蹊部淡黄色，四肢棕黄色。幼兽身上有纵列的白色斑点。 獐肉富含维生素、矿物质等，常食能起到滋补五脏，改善虚寒体质的功效。
推荐
价值信息
功效与作用
獐肉性味甘、温。具有补益五脏、祛风的功效。治久病虚损、腰腿痹痛等病症。
营养价值
獐肉富含维生素、矿物质等，常食能起到滋补五脏，改善虚寒体质的功效。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用獐肉。
- 忌
- 阴虚火旺者更不宜食用獐肉。
关于吃
孕妇能吃吗
建议少吃
上火吗
会上火，獐肉富含维生素、矿物质等，都要适量。
怎么吃
獐肉可以切成小块搭配中药等煲汤食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜无异味即可，
制作技巧
獐肉可以切小块炖食或者炒食均可。
保存技巧
獐肉可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。
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