肉粽

别名: 肉粽

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

肉粽是中国端午节传统的节日食品,由粽叶包裹糯米以及其他辅料制作而成。传说为了拜祭投江的屈原。肉粽最早有记录的是在春秋时期。在不同的地方,包裹肉粽的方式跟馅料不相同。

推荐

价值信息

功效与作用

补充能量、提高免疫力、祛脂降压

营养价值

1.富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒,增强肠道功能。

2.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,有利于生长发育。

3富含脂肪,.维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群均可食用肉粽。
气郁体质、消化性溃疡者、湿热体质、痰湿体质者慎食肉粽。

关于吃

孕妇能吃吗

可以。

上火吗

不会上火,属于降火良方。

怎么吃

新鲜出炉肉粽用剪刀剪开外面的捆线便可。

肉粽切成小块,煎至金黄色,香口美味。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    选购肉粽应注意生产日期以及保质日期。

    制作技巧

    肉粽包裹后需放在锅里蒸3~4小时。

    保存技巧

    肉粽保存时间不宜太久,放在冰箱中保存2~3天。

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