方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
比萨饼
别名: 披萨饼、匹萨
简介
比萨饼又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。
推荐
价值信息
功效与作用
防癌抗癌、有助发育
营养价值
1.营养丰富
披萨的原料丰富，既有肉类又有蔬菜和碳水化合物，可以给人体补充所需的多种营养物质。
2.促进肠胃蠕动
披萨中的肉类和蔬菜都含有纤维素，食用后可以促进人体肠胃蠕动，促进消化吸收。
3.补充蛋白质
披萨制作过程中会加入牛奶，芝士等食材，蛋白质含量丰富，可以及时补充人体所需的蛋白质。
副作用
吃披萨没有副作用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用比萨饼。
- 忌
- 一般是比萨饼中加的馅料对不同人的不同反应，这取决于食用者的口味禁忌。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以吃的,
上火吗
会上火，不宜多吃。
怎么吃
比萨饼食量：比萨饼营养丰富，可以当成正餐食用。但要适量食用，一天不要超过食用一个比萨饼。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
比萨饼的好坏取决于新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
做工地道的比萨饼，面皮外饼很薄，并且韧性很足，外层香脆、内层松软。
制作技巧
比萨饼也可以当成下午茶的茶点，和饮料一起搭配食用。
保存技巧
比萨饼建议不要放置太长时间，因为比萨饼现做现吃是口感最好的时候。
比萨饼如果买了吃不完的话，若天气热记得要把比萨饼敞开放或者放冰箱，不然容易坏掉，想吃的时候拿微波炉打热1 分钟左右就可以了。
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