牛髓

别名: 牛骨髓, 牛脊髓

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

牛髓就是指牛科动物黄牛或水牛的骨髓。牛髓还有大量的钙,能刺激人体骨细胞生长,有壮骨通经脉,缓解疲劳的作用。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 养胃健胃
  • 补阳壮阳
  • 有助发育

营养价值

牛髓含有大量的钙,能刺激人体骨细胞生长,有壮骨通经脉,缓解疲劳的作用。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群皆可食用牛髓。
高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食牛髓。

关于吃

孕妇能吃吗

当然,吃骨髓对自己体内的宝宝补钙非常好,会间接的吸收,利于宝宝的骨骼的发育,

上火吗

会上火的,但是适量吃不会有事的。

怎么吃

牛髓干榨:干榨牛髓很好吃,味道鲜美可口。

牛髓拌饭:牛髓拌米饭,香酥可口,营养美味。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    乳白的,表面光滑无异味者佳。

    制作技巧

    将牛髓与辣椒一起炒食,制作香辣牛髓,开胃健胃。

    保存技巧

    牛髓应冷藏保存即可。

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