方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
鼠尾草
别名: 香草平民, 庭院鼠尾草, 圣母草, 洋苏叶, 穷人的香草, 救命香草
简介
鼠尾草，多年生草本， 植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁，夏季开淡紫色小花，生长强健，耐病虫害。
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价值信息
功效与作用
1.清热利湿
鼠尾草可以清热利湿，主治黄疸，赤白下痢。
2.活血调经
鼠尾草可以活血调经，主治湿热带下，月经不调，痛经。
3.解毒消肿
鼠尾草可以解毒消肿，主治疮疡疖肿，跌打损伤。
营养价值
花可拿来泡茶，散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，
副作用
中药类食物都有一定副作用，要适量吃，是药三分毒。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用鼠尾草。
- 忌
- 含雌激素，孕妇应避免使用鼠尾草。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇应避免使用鼠尾草
上火吗
属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。
怎么吃
鼠尾草可以内服，煎汤服用，用量为15到30克。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁为佳。
制作技巧
1、干燥后的鼠尾草气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用。
2、意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分；鼠尾草的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。
保存技巧
鼠尾草置在通风阴凉处，避免阳光直射。
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