方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
白灵菇
别名: 雪山灵芝, 鲍鱼菇, 翅鲍菇, 白灵芝菇, 阿魏蘑, 克什米尔神菇, 阿魏侧耳, 白灵芝菇, 阿魏菇, 灵芝菇
简介
白灵菇是一种高蛋白、低脂肪的珍稀食用菌。菇身呈白色、厚实、肉质细腻，白灵菇富含18种氨基酸和矿物质，适合需要补钙的中老年人及青少年食用。
推荐
价值信息
功效与作用
- 提高免疫力
- 防癌抗癌
营养价值
白灵菇富含真菌多糖、维生素及矿物质，能够增强机体的免疫力。
副作用
无副作用，多吃对身体有益。
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适宜与禁忌
- 宜
- 白灵菇适合骨质疏松的中老年人、患佝偻病的儿童食用。也适合高血压、胃病、动脉硬化、伤寒的患者食用白灵菇。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇能吃白灵菇 ，
上火吗
属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。
怎么吃
白灵菇炒食：白灵菇需煮熟食用，一般是搭配其他食材直接炒。
白灵菇涮食：白灵菇也可用于作为火锅配料，涮食清甜可口。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
菇身呈白色、厚实、肉质细腻
制作技巧
白灵菇个头较大，在炒菜时一般将白灵菇撕成丝再烹调。
保存技巧
白灵菇需要冷藏保存，在冰箱中可以保存大约7~10天。
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