方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
西瓜子
别名: 西瓜子
简介
西瓜子为双子叶植物药葫芦科植物西瓜的种仁，西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。
推荐
价值信息
功效与作用
西瓜子性味甘，性平，无毒；具有利肺，润肠，止血，健胃等功效。
营养价值
1. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；
2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁；
3. 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃；
4. 西瓜子有止血的功能。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用西瓜子。
- 忌
- 养胃健胃、调理肠胃、清肺润肺、治疗便秘、开胃消食、降血压、止咳、抗衰老
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇是可以吃西瓜子的。但是建议孕妇吃原味的，那些加很多佐料的尽量不要吃。虽然能吃，也要适量，最好不要大量食用。
上火吗
西瓜子不上火，太咸的瓜子不要吃（盐吃多了也上火）。
怎么吃
西瓜子(炒)食量：西瓜子(炒)不宜多食，多食会伤胃，应控制在80克以内。
西瓜子(炒)煮食：西瓜子(炒)的果肉可放入粥中或糖水中煮食，甘香可口。
西瓜子(炒)吃的时间长，会伤津液，导致口舌生疮，可配搭香茶食用。
西瓜子(炒)不宜给婴儿食用，以免阻塞气管。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、无虫蛀的。
制作技巧
1.食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃得太多会伤肾；
2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮；
3.西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。
保存技巧
常温保存
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