方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
汤圆
别名: 元宵
简介
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 补血养血
- 补气益气
营养价值
1、汤圆的营养成分在于丰富的馅料。现在市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻陷，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。
2、汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
副作用
汤圆无副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用汤圆(元宵)。
- 忌
- 糖尿病人忌食汤圆(元宵)；少儿、老年人、消化力弱者不宜多食汤圆(元宵)。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。汤圆的营养价值很高，孕妇可以吃，不过汤圆不容易消化，不宜多吃。
上火吗
看是什么馅，芝麻的不会上火，花生的就会上火。
怎么吃
1、汤圆(元宵)是高碳水化合物的一种食物，同时有一定的纤维、脂肪和蛋白质，减肥时偶尔可被当作主食食用。
2、汤圆(元宵)不宜消化，不可多食建议每次不超过5颗。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选择新鲜的。
制作技巧
在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。
保存技巧
汤圆(元宵)放在冰箱冷冻室即可。
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